摘要： 近年来，随着民众生活节奏愈发加快，预制菜快捷便利等优势在国内外受到广大消费者的青睐，但当前预制菜存在没有统一标准、认证体系和追溯体系等问题。针对上述问题，提出一种基于以太坊智能合约的预制菜溯源模型。首先，分析当前预制菜存在的痛点问题，例如，食品安全性难以保证、没有统一标准和食品出现问题难溯源的情况；然后，通过区块链去中心化、不可篡改和可溯源等特点实现基于以太坊的预制菜溯源模型。模型规定每个环节负责人都需对自身负责的环节项目进行数字签名，从而确保出现问题时的责任划分。同时，为减少在以太坊的存储开销，设计一种基于IPFS(inter planetary file system)和默克尔树的存储机制；最后，实验结果表明：模型能够在正常开销范围内实现预制菜全流程，同时，模型在以太坊的存储开销低于直接存储，具备一定优越性。
主管单位：重庆市教育委员会